Alova və ya qaynar ocaqlara güvənmək əvəzinə, bu yüksək texnologiyalı diapazonlar tavaların altını birbaşa qızdırmaq üçün elektromaqnetizmdən istifadə edir.Budur, müsbət və mənfi cəhətləri.
SİZİ SOYUTMAĞINIZA İMKANI OLAN sobalar İnduksiya diapazonları nisbətən narahat olmadan bişirmək üçün ətrafdakı soba və ya havanı deyil, yalnız istifadə etdiyiniz qabları qızdırır.
GENE MYERSqaz meydançasında yemək bişirməyi sevir.Lakin onun zövq almadığı şey, düyməni hər dəfə çevirəndə mətbəxinə azot dioksidi, karbonmonoksit və formaldehid buraxması ilə bağlı yaxşı sənədləşdirilmiş riskdir.Bu yay Denver mətbəxini təmir edərkən, Thrive Home Builders dizayn şirkətinin baş direktoru öz qaz sobasını tamamilə fərqli enerjiyə malik daha gənc, daha fermuarlı bir modellə dəyişməyi planlaşdırır: elektrik induksiya diapazonu.
Açıq alova əsaslanan qaz sobalarından və ya bişirdiyiniz ocaqları qızdıran adi elektrik sobalarından fərqli olaraq, induksiya diapazonları elektromaqnit cərəyanlarını birbaşa qazan və tavaların dibinə göndərir - qabları və onların içini bir anda qızdırır, ancaq ətrafdakı soba və ya sobaya deyil. hava.Nəticə, daha az çirkləndirici səpən, daha az enerji sərf edən və yeməyin köhnə sobanızdan daha tez yüksək temperatura çatmasına imkan verən daha təhlükəsiz sobadır.
"İnduksiya ilə demək olar ki, bütün istilik qazana gedir."
İlk induksiya diapazonu 1971-ci ildə Westinghouse Electric Corporation tərəfindən buraxıldı, lakin texnologiya bir neçə il əvvələ qədər əhəmiyyətli dərəcədə daha sərfəli, yüksək texnologiyalı yeni modellərin buraxılması ilə tutmadı.İndi satışlar qızışır: ABŞ-da induksiya diapazonlarının tədarükü 2020-ci ildə illik müqayisədə 30% artıb, bu isə müstəqil sıra kateqoriyasında ümumilikdə 3% artıb.
"Mən sadəcə olaraq, pandemiyadan bir ildən sonra ... sağlamlığın evdə olduğu barədə artan məlumatlılıq var" dedi qazdan fərqli olaraq, induksiyanı sevən cənab Myers, azot dioksidi və demək olar ki, heç bir ultra incə hissəcikləri havaya buraxmır.İnduksiyanın açıq alov və ya isti sobaların olmaması, həmçinin səhv bir qab dəsmalına və ya maraqlı körpə əlinə xas olan risklərdən daha az narahat olmaq deməkdir.Üstəlik tava üstünə qoyulduqda diapazonlar yalnız “açıq” (yəni birbaşa istilik ötürmə) olduğundan, ocağın söndürülməsini unutmaqdan daha az narahatçılıq yaranır.
Peşəkar aşpazların əksəriyyəti temperatur dəyişikliklərinə nə qədər yavaş reaksiya verdikləri üçün elektrik diapazonlarından nifrət etsə də, bir çoxları induksiyanın sürətindən heyran olur.Asheville, NC-dəki Benne on Eagle mətbəxinin aşpazı Malcolm McMillian, Manhettendə indi bağlı Vapiano NYC-də induksiya ocağı ilə bişirdi və onun yüksəkliyini təriflədi."Yəqin ki, tavanı qızdırmağın ən sürətli yolu induksiyadır" dedi.Qaz və elektrik sobaları üçün səkkiz-10 dəqiqə ilə müqayisədə induksiya diapazonları bir litr suyu 101 saniyəyə qızdıra bilər.Lawrence Berkeley Milli Laboratoriyasının alimi Brett Singer "Siz çox daha az istilik sərf edirsiniz" dedi."Demək olar ki, bütün istilik qazana daxil olur və bu, [qidaya] daha səmərəli şəkildə ötürülür."
Əksər induksiya diapazonlarında asan təmizlənən, hamar şüşə səthlər, tənzimlənən düymələr və aşağıda standart elektrik sobaları var.Siz hətta GE-nin törəmə müəssisəsi Café-nin yeni, 30 düymlük Smart Slide-In, Front-Control, Induksiya və Konveksiya diapazonunu telefonunuzdakı proqram və ya Alexa kimi virtual köməkçi ilə idarə edə bilərsiniz.Soba həmçinin vaxt, temperatur və bişirmə sürətini avtomatik tənzimləyən sistemlə ən yaxşı aşpazların tətbiqdaxili video reseptlərini birləşdirən idarə olunan yemək bişirmə funksiyası ilə gəlir.
Ənənəvi elektrik sobalarında olduğu kimi, siz induksiya modellərini 240 voltluq rozetkaya qoya bilərsiniz ki, bu da Los-Ancelesli memar Ceremi Levinin qaz xəttini köçürmək və ya quraşdırmaq istəməyən müştərilərinə müraciət edir.Qaz diapazonundan induksiyaya keçmək daha çətin işdir: qaz xəttinizi bağlamaq üçün bir santexnika və düzgün çıxış və güc imkanlarına malik olduğunuzu təmin etmək üçün elektrikçi işə götürməli olacaqsınız.
İnduksiya sobaları yemək bişirən qohumlarından daha bahalı olur, lakin standart elektrik sobalarından təxminən 10% daha az enerji istifadə edərək uzun müddətdə pulunuza qənaət edə bilər.Yenə də nəzərə alınmalı olan başqa xərclər də var: Əgər siz artıq çuqun kimi maqnit materialı üzərində bişirməsəniz, yeni induksiyaya hazır qazan və tava dəsti almalı olacaqsınız.İnduksiyanın maqnit sahəsi rəqəmsal versiyalara müdaxilə edə biləcəyi üçün analoq ət termometrini də əldə etmək istəyə bilərsiniz.(Ancaq narahat olmayın, müdaxilə qazandan keçməyəcək.)
Cənab Levine növbəti evində induksiya quraşdırmaq niyyətindədir, lakin qaz sobasının sayrışan alovlarını əldən verəcəyini deyir.“Alovu görməkdə “Yaxşı, mən yemək bişirirəm” deyən bir şey var” dedi.O, Samsung-un bu ay istifadəyə verilmiş, LED səth işıqları sayəsində bişirmə səthi lapis-mavi “alovları” təqlid edən və sobasında quraşdırılmış Hava qızartması rejiminə sahib olan Ön İdarəetmə Slide-Induksiya diapazonunu nəzərdən keçirə bilər. xırtıldayan qabiliyyətləriniz.
Tam keçid etməyə hazır deyilsiniz?Standart 120 V 15 amperlik elektrik rozetkasına qoşulan 72 dollarlıq Duxtop 1800W Portativ İnduksiyalı Pişirmə Ocağını sınaqdan keçirərək induksiya nümunəsi.13x11,5 düymlük tezgah və ya masa üstü qurğu 10 temperatur parametrində qızdıra bilər.Fonduya işarə edin.
Göndərmə vaxtı: 27 aprel 2021-ci il